lunes, 17 de julio de 2017
jueves, 17 de abril de 2014
Leche de burra
Leche de burra
Ingredientes
3 tazas de leche en polvo
3 potes de leche condensada,
9 huevos
1 litro de aguardiente o cualquier otro licor que se prefiera
Preparación
Se separan las claras de las yemas de los huevos y se licuan las últimas. Luego se añaden los tres potes de leche condensada y a continuación, lentamente, las tres tazas de leche en polvo. Esta mezcla se lleva a fuego lento por tres cuartos de hora, se retira y se deja reposar entre 12 a 15 horas. A continuación se une este compuesto con el licor y se embotella para finalmente consumirlo
Torta de pan borbureteña
Ingredientes
14 panes
1 litro de leche
1 taza de harina de trigo con leudante
1 kg de azúcar
¼ kg de pasas
1 lata de leche condensada
2 huevos
3 cucharadas de mantequilla derretida.
Preparación
El primer paso consiste en remojar el pan con la leche y luego licuar este compuesto, se agrega harina de trigo leudante, azúcar, leche condensada, pasas y se bate hasta que tenga la consistencia deseada. Aparte, se prepara la tortera con una cubierta de caramelo, la cual contiene una taza de azúcar y una taza de agua. Se vierte la mezcla en ella y se lleva al horno a 250ºC por 1 hora.
Fuente: http://www.taringa.net
Borburata
Pueblo de Borburata
Este típico pueblo del estado Carabobo, es tal vez uno de los mas religiosos de la región, pues allí esta el Santuario Cristo de la Salud, que en su plaza frontal tiene la imagen del divino Cristo y es objeto de peregrinación de fieles que vienen en promesa pagada a agradecerle por la salud concedida.
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Es una escultura de escala natural que representa a un hombre de tez oscura, presumiblemente un afrodescendiente, atlético, con el torso descubierto y pantalones recogidos en la parte inferior. La figura está en posición sedente sobre un tambor, el cual toca con sus manos, mientras que su cabeza está cubierta por una pañoleta. Es una figura que representa la devoción que se siente en la zona por San Juan Bautista y la presencia de culturas de origen africanas.
La Historia del Santo Cristo de la Salud, se mantiene como una tradición oral que dice que en una embarcación debían llegar dos imágenes para los templos ubicados en Ocumare y Borburata, respectivamente.
Fuente: http://www.taringa.net
domingo, 6 de abril de 2014
Platos que se cocinan en Patanemo
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Fuente: Dany Beatriz Campos Hernández
Asopado de mariscos
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Pescado frito
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Funche Aliñado
Concerva de coco
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Dulces y bebidas típicas de Puerto Cabello
jugo de mamón
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| Fuente:www.infojardin.com |
La mala rabia (torta de plátano muy maduro
acompañada de arroz con coco)  |
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Naiboas hechas a partir de casabe, papelón y queso
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| Fuente: http://www.cocinayrecetasdevenezuela.com/2012/07/la-naiboa-galleta-dulce-de-casabe.html |
Funche Aliñado porteño
Funche Aliñado porteño
En Venezuela se conoce como FUNCHE una especie de
harina molida de granos crudos de maíz, amarillo o blanco, es diferente a la
harina precocida de maíz que se utiliza para preparar las arepas. El origen del
plato es una sencilla receta de pescadores donde aprovechaban los restos de
otras comidas para mezclarlas con la harina de maíz.
El funche,
es de indudable calidad gastronómica, por su versatilidad y capacidad de
asociarse a sabores muy diversos, lo que permite una gran variedad. En Puerto Cabello generalmente se acompaña
con pescado frito y ensaladas de aguacate, lechuga y tomate o la famosa
ensalada rayada: zanahoria, repollo, cilantro y de bebida papelón con limón.
Con esta receta sencilla, quiero
mostrarles uno de los tantos platos
típicos de la costa porteña que
preparaba la abuela Gracia María, en semana santa o cualquier fin de
semana era bueno también para reunirse la
familia para degustar de la rica
sazón, producto de la cocina tradicional de nuestras abuelas.
Fuente: Dany Beatriz Campos
Hernández
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